【「一魚九吃」到底怎麼吃最好消化？】一夜干、烤、油炸、煎、煮或是生食，魚肉在哪種情況下的消化率最好呢？雖然就常理判斷我們大概能猜到順序，但具體上不同烹調法的吸收率差多少呢？試驗使用的魚是鳥取縣的鯽魚，選擇的理由是在日本，整年都買得到，而且價格便宜又容易取得，很適合拿來做實驗。研究團隊以人們日常會吃到的料理形式處理魚，各種料理方法與條件如下表：#魚 #健康 #營養 #料理 營養共筆 Tags: 0 comments 20 likes 3 shares Share this: The News Lens 關鍵評論網 About author —關鍵評論網分版— ▍香港 (TheNewsLens.hk) ▍International (tnl4international) ▍東南亞 (tnlasean) ▍影音 (tnlvideo) ▍生活藝文 (tnl.lifenculture) —其他社群平台— ▍Instagram ID: thenewslens ▍Youtube: thenewslens ▍Google+: +TheNewsLens ▍Twitter: thenewslens ▍Plurk: TheNewsLens ▍Tumblr: TheNewsLens ▍新浪微博: The News Lens 關鍵評論網 The News Lens設立於2013年8月。我們是一群對於現今媒體不滿又想要做出一些改變的人。希望能夠提供多元觀點，讓一個事件有不同切入角度，讓社群世代的讀者，能輕鬆分享和參與討論。 616362 followers 609317 likes "http://www.thenewslens.com/" View all posts